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歐洲餐桌日日美味:專業烘焙師為家人手作的66道麵包×蛋糕×塔派×餅乾×料理

出版社
出版日期
2016
閱讀格式
EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9789869318846

文化部計次

借閱規則
借閱天數 14
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最道地的歐洲食譜全展現

●不論是透過烤箱裡分秒算計,還是小火慢燉裡蘊釀精華,以飲食療癒、居家溫度餵飽最親愛的家人!
●熱呼呼手感烘焙X歐風甜蜜味蕾X下午茶派對點心X暖胃居家料理,吃不膩的日常美味!

Food with Love

生活料理家 美味人妻KT 誠摯推薦

餐桌上的美好食光,就是家的幸福滋味!
●歐式麵包:酥香肉桂甜心捲、蘋果麵包球、比利時佛蘭芒麵包、香草奶油麵包、海牙螺旋捲、巧酥可頌…
●人氣蛋糕:荷蘭嬤私房蛋糕、巧克力泡芙蛋糕、荷式乳酪蛋糕、德式黑森林蛋糕、覆盆莓夢幻水果捲、布爾家創意蛋糕…
●精緻塔派:草莓貝殼派、國王奶油派、香檳蘋果派、三角蘋果派、杏仁條派、項圈甜派…
●特色餅乾:荷蘭煎餅、巧克力鬆軟餅、細手指酥脆餅、雪白陀螺馬卡龍、濃情布朗尼、老荷蘭懷舊風味餅…
●異國料理:匈牙利燉肉、義式鮮蝦披薩、酥香炸魚、千層麵、碎絞肉鹹派、瑞典黑胡椒肉丸子…

本書特色
●歐式烘焙/料理一次收錄!
歐式麵包、蛋糕、甜點餅乾、居家料理多達66道,手感烘焙/料理全部收錄。

●用烘焙/料理說故事!
不單單只有食譜,一道食物有一個暖心故事,有跟烘焙/料理的淵源、美食歷史由來、親子互動,收錄生活中的溫暖與感動,透過烹調/烘焙食物的過程,喚起自己對食物的記憶,療癒閱讀者的心靈。

●我家就是歐風小餐館
以最溫馨、最居家的歐風日常,自家廚房就可以變化多國歐風烘焙與料理,以飲食療癒、居家溫度餵飽最親愛的家人!

●每道美食都有非常詳細的步驟圖,照著做一定會!
詳細的圖解示範掌握製作重點,還有作者獨創食譜、關鍵提醒,只要按照步驟進行,多國歐風烘焙/料理看書就能輕鬆做!
  • 手工烘焙/飲食療癒 溫暖全家人的心
  • 湯匙、茶匙的份量
  • Chapter 1 熱呼呼手感烘焙 歐式麵包共和國
    • 葡萄乾圓麵包
    • 酥香肉桂甜心捲
    • 德國傳統圓麵包
    • 香草奶油麵包
    • 杏子麵包球
    • 蘋果麵包球
    • 甜蜜糖霜麵包
    • 布爾家有機吐司
    • 布爾家有機圓麵包
    • 甜薑麵包
    • 漢堡雙層麵包
    • 比利時佛蘭芒麵包
    • 海牙螺旋捲
    • 法國大蒜麵包
    • 辮子結麵包
    • 巧酥可頌
  • Chapter 2 歐風甜蜜味蕾 特色巧派 / 特製蛋糕
    • 荷蘭迎新年炸球
    • 草莓貝殼派
    • 杏仁條派
    • 三角蘋果派
    • 國王奶油派
    • 水果蛋糕
    • 國王橘子捲
    • 項圈甜派
    • 法國蛋糕
    • 荷式乳酪蛋糕
    • 巧克力泡芙蛋糕
    • 香檳蘋果派
    • 法式榛果糖霜蛋糕
    • 德式黑森林蛋糕
    • 覆盆莓夢幻水果捲
    • 荷蘭嬤私房蛋糕
    • 創意鮮奶油蛋糕
    • 創意糖霜派餅蛋糕
  • Chapter 3 下午茶派對 點心 / 餅乾
    • 雪白陀螺馬卡龍
    • 巧克力鬆軟餅
    • 杏仁肉桂餅
    • 圓點巧克力餅乾
    • 濃情布朗尼
    • 杏仁杏子雙餅
    • 西洋燉梨
    • 芒果甜優格
    • 泡沫糖霜
    • 細手指酥脆餅
    • 義式提拉米蘇
    • 荷蘭煎餅
    • Gevulde Koek老荷蘭懷舊風味餅
    • Goudse Moppen老荷蘭懷舊風味餅
    • Carré Spritsjes老荷蘭懷舊風味餅
  • Chapter 4 暖胃暖心居家料理
    • 馬鈴薯泥培根肉
    • 法式蔬菜蛋派
    • 西洋菇燉牛肉
    • 瑞典黑胡椒肉丸子
    • 匈牙利燉肉
    • 鱈魚燉鍋
    • 酥香炸魚
    • 德式炸豬排
    • 義式焗烤雞肉通心麵
    • 千層麵
    • 義式鮮蝦披薩
    • 布爾家牛排
    • 碎絞肉鹹派
    • 德式酸菜香腸與馬鈴薯泥
    • 自製有機薯條
  • Super PS
    • 自製派餅
    • 自製香草奶油醬
    • 酵母小知識發酵時間因地制宜

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