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中國茶文化常識問答
作者
:
丁琪 (著)
出版社
:
百善書房
出版日期
:
2016
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
人文
學科分類
:
社會科學類
ISBN
:
9789863900924
茶藝
中國文化
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目錄
第一章 茶史小敘
001 為什麼說中國是茶的故鄉?
002 傳說中神農是怎樣發現茶葉的?
003 「茶」字是如何演變而來的?
004 中國的飲茶之風是如何興起的?
005 中國茶文化形成於什麼時期?
006 唐代流行的飲茶方式是怎樣的?
007 宋代「點茶法」是如何操作的?
008 宋代流行的「鬥茶」是怎樣的?
009 北宋的龍鳳團茶是什麼樣的?
010 明清時飲茶為什麼盛行沖泡法?
011 古代茶稅起源於何時?
012 歷代貢茶制度是如何發展的?
013 什麼是茶馬古道?
014 茶葉貿易與鴉片戰爭有何關係?
015 近現代茶文化有哪些特點?
016 茶是何時傳入日本的?
第二章 茶與文化
017 陸羽為什麼被尊為「茶聖」 ?
018 《茶經》的主要內容是什麼?
019 詩僧皎然對茶道的發展有何貢獻?
020 歷史上哪部茶書是皇帝所著?
021 茶與儒家文化有何關係?
022 茶道是如何體現道家思想的?
023 茶文化與佛教文化有何關係?
024 禪宗「吃茶去」的公案是何意義?
025 盧仝的「七碗茶」有何典故?
026 蘇軾與茶有著怎樣的淵源?
027 「賭書消得潑茶香」說的是誰的故事?
028 明代散文家張岱為什麼被稱為「茶痴」?
029 「惠山竹茶爐」有什麼樣的傳奇故事?
030 《紅樓夢》中賈母所飲「老君眉」是什麼茶?
031 歷代有哪些著名的茶詩?
032 歷代有哪些以茶為題材的繪畫名作?
第三章 茶葉家族
033 中國有哪幾大茶葉產區?
034 為什麼自古「高山雲霧出好茶」 ?
035 何為明前茶、雨前茶和雨後茶?
036 種類繁多的茶是如何命名的?
037 中國茶是如何分類的?
038 綠茶的色、香、味有何特點?
039 龍井茶指的就是西湖龍井嗎?
040 碧螺春茶的名稱如何得來?
041 太平猴魁的名字從何而來?
042 最早的白茶是哪一種?
043 君山銀針有什麼特點?
044 烏龍茶分為幾類?
045 鐵觀音的茶名由何而來?
046 武夷大紅袍有何獨特之處?
047 鳳凰單樅的「單樅」是什麼意思?
048 什麼是凍項烏龍茶?
049 白毫烏龍茶為什麼又叫「東方美人」 ?
050 正山小種紅茶是如何誕生的?
051 什麼是祁門紅茶的「祁門香」 ?
052 紅茶為什麼會有「冷後渾」的現象?
053 黑茶是如何創製出來的?
054 普洱茶為什麼受到清朝宮廷的喜愛?
055 普洱茶的生茶和熟茶有何區別?
056 普洱茶年頭越久就越好嗎?
057 什麼是茉莉花茶?
第四章 品茶賞器
058 什麼樣的水適宜泡茶?
059 歷史上有哪些宜茶的名泉?
060 綠茶應該如何沖泡?
061 紅茶的清飲與調飲是怎樣的?
062 什麼是潮汕工夫茶?
063 工夫茶的「品茶四寶」指什麼?
064 普洱茶應該如何沖泡?
065 如何掌握茶的沖泡時間和次數?
066 緊壓茶為什麼需要煮飲?
067 古代茶具是如何發展的?
068 紫砂壺有哪些式樣?
069 「供春壺」有何傳奇故事?
070 「壺中妙手稱三大」是什麼意思?
071 各類茶葉應該怎樣貯存?
072 現代茶藝和傳統茶道有何關係?
073 品茶的環境有什麼講究?
074 茶葉的鑑別包括哪些方面?
075 如何品味一杯好茶?
076 茶葉中含有哪些營養成分?
077 一年四季適宜喝什麼茶?
078 喝茶能夠解酒嗎?
079 日常喝茶都有哪些禁忌?
第五章 茶趣茶俗
080 客來敬茶的禮儀有何注意事項?
081 我國為何有「以茶為聘」的風俗?
082 為什麼有的地區用茶祭祀?
083 什麼是採茶戲?
084 八寶茶是一種什麼茶?
085 乾隆皇帝的「三清茶」是什麼茶?
086 廣東人為何喜歡上茶樓吃早茶?
087 北京老茶館有哪些類別?
088 藏族的酥油茶是如何製作的?
089 蒙古人為什麼愛喝奶茶?
090 客家人的擂茶都有哪些材料?
091 佤族人為何愛喝苦茶?
092 白族的三道茶有什麼含義?
093 傣族的竹筒茶是如何製作的?
094 納西族的「龍虎鬥」有何特色?
095 拉祜族人是怎麼喝茶的?
096 基諾族是如何製作「涼拌茶」的?
097 彝族烤茶是如何製作的?
098 布朗族有哪些飲茶習俗?
099 什麼是畲族的「寶塔茶」 ?
100 酸甜茶是哪裡的特產?
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出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
中國茶文化常識問答
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